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il requiert davantage d'expérience pour son utilisation
This style of knife is much thinner and more brittle than the standard deba
The kiritsuke is used by pros as a multi-purpose chef’s knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword
Note: Korin sayas do not fit all knives
Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus délicat
MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA Longueur de lame:210 il requiert davantage d'expérience pourLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged
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