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Céline et Steve Gormally conduisent Les Dolomies depuis 2008 : une dizaine d'hectares en bio et biodynamie
signe avec Massaï une cuvée gourmande et très buvable — un Gamay dans sa version la plus solaire
Le grolleau noir — cépage angevin emblématique souvent délaissé — est ici vinifié avec une courte macération pour en préserver la fraîcheur et le caractère juteux
Risotto aux herbes
tartare de bar
Bocathéva 10 ans — Rhum vieux du Venezuela grenache Céline et Steve Gormally conduisentLa maison Bocathva, c'est une gamme de ngoce qui slectionne des rhums des Carabes. Ce 10 ans met l'honneur le Venezuela, terre de rhums ronds et gourmands. Distillation & levage Un rhum de mlasse distill en colonne, vieilli 10 ans en fts de bourbon. Embouteill 40 %. Dgustation Nez : anis, vanille, citron, cannelle, clou de girofle, raisin et grains de caf. Bouche : soyeuse, sur l'orange amre, l'abricot sec et le miel d'acacia. Finale : boise (chne