Fermentieren – Twist your Taste! Katia Casprini das laut Michelin Ramen-Bar und

das laut Michelin Ramen-Bar und Izakaya vereint

backt und grillt am offenen Feuer

Ofengemüse von Roter Bete

weiß: Hier geht es nicht um Rezepte

dass diese einfache Methode ohne Kompromiss beim Ergebnis funktioniert

Fermentieren – Twist your Taste! Katia Casprini das laut Michelin Ramen-Bar undNadine, Grnderin der Marke Lieblingsglas, zeigt beim EMF Verlag, wie aus modernen Ferment Basics unendliche Kombinationen entstehen: Turkish Eggs mit fermentierten Tomaten, Miso Zitronen Pasta mit Schnittlauch Crunch, Kefir Mocktails, Milchkefir Eis oder fermentiertes Porridge mit Bananenkaramell. ber 60 Rezepte von Frhstck bis Hauptgericht, dazu Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und typischen Problemen wie Schimmel. Fr alle, die Fermentieren als