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- Emmental
aux parfums de fleurs (aubépine
jusqu’à obtenir une sauce crémeuse
mais il est particulièrement apprécié en "boîte chaude" accompagné de charcuterie fumée du Haut-Doubs
on introduit un mélange de truffe (mixture secrète) et on laisse infuser pendant 15 jours
Orrys chèvre de montagne Yaourt - EmmentalLa Tomme des Orrys est un fromage fermier au lait cru de chvre de la valle d'Aspe. Sa pte bien blanche ivoire clair, est la fois ferme et souple donnant une sensation de beurre fondant. Son got caprin doux et fruit s'intensifie au fil de l'affinage avec des saveurs de lait de montagne et armes de noisette. Prix : la coupe Poids : 2,5 kg Origine : Midi Pyrnes (France) Matire grasse : 32% Intensit : Moyenne Affinage : 3 mois Accord avec les vins :