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les grandes brasseries et certains restaurants rapides ou à thèmes
Mélanger puis mettre au froid pendant 1h
Format : un carton = 20 pièces · une pièce = 9 g · 25 portions
Idéal pour vinaigrettes
séché et réduit en flocons
Tant pour tant blanc | 1kg épices les grandes brasseries et certainsLe tant pour tant blanc, base des macarons. Mlange quilibr 50 % d'amandes mondes et 50 % de sucre glace, finement broy : la base noble et rgulire des macarons, ptes d'amande, financiers et biscuits. Sa finesse garantit des coques lisses et une texture parfaite. Le sac de 1 kg fait gagner un temps prcieux en laboratoire. L'indispensable du ptissier exigeant. Format : sac de 1 kg (carton de 10).
US$ 125.00
US$ 29.90
US$ 17500.00
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