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5% Maccabeu
Des arômes de confiture de fraises et des notes épicées poivrées s’alternent pour un bouquet très plaisant
Solide et pulpeux
Vinification traditionnelle et fermentation à basse température
Vin Pétillant & Biologique
Sancerre Blanc 'Silex' - Domaine Delaporte Style:2021 5% MaccabeuCEPAGE 100% Sauvignon blanc. VINIFICATION Aprs avoir atteint sa maturit maximum, les raisins sont vendangs la main et tris en caissettes de 12kg. La vendange est introduite en grappes entires non foules dans le pressoir hydraulique (Coquard), le pressurage est faible et lent pour obtenir un jus clair de premire qualit. Ce jus est ensuite mis en foudres de 2000 litres et y sjourne entre 8 et 12 mois. DEGUSTATION Issu de vieilles vignes sur Silex de
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