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Affinamento: Dopo la presa di spuma rimane per 30 giorni
fiori di campo
Maturazione: Circa 16 mesi in barriques di legno francese di media tostatura di secondo passaggio
🍇 Uvaggio: Primitivo
svolta in tini di acciaio
M TOSCANA IGP LA QUERCE Vino rosso Affinamento: Dopo la presa diTipo: Rosso. Classificazione: Indicazione Geografica Protetta. Vitigno: Merlot 100 % Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta. Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: 250 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: dopo due selezioni in tempi diversi viene effettuata a mano portando l'uva in cantina con cassette forate, l'uva pigiata in