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lontano dalla fiamma diretta
brasati e spezzatini
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Cuoci a fuoco lento per circa 2-3 ore
Muscolo di Scottona Génisse pasta di salsiccia lontano dalla fiamma direttaPeso Variabile Il Muscolo di Scottona Gnisse un taglio di carne versatile e saporito, ideale per una variet di preparazioni culinarie. Proviene da giovani bovine femmine e vanta una consistenza compatta con venature di grasso che ne esaltano il sapore. Metodi di cottura consigliati: BRASATO: Per un piatto che scalda il cuore, cuoci lentamente il muscolo in un sugo ricco di verdure e aromi. SPEZZATINO: Taglia il muscolo a cubetti e prepara un gustoso
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