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risotti ai funghi o al tartufo o piatti con una forte componente speziata
Il risultato è un aceto incredibilmente corposo ma raffinato
Il rosso Viscà è ottenuto da uve provenienti da vigneti che hanno circa quarant'anni
Il risultato è un Vermouth versatile
per un minimo di 8 e un massimo di 10 anni
Barba - 75cl Prodotto_Rossi & Rosè risotti ai funghi o alBarba composta da un uvaggio tipico delle colline saluzzesi, ma trasformato come pochi (o nessuno) ha osato: con fermentazione spontanea data dai lieviti indigeni presenti in vigneto. Il vino dalle viti del Barba (lo zio, lanziano vignaiolo) ottenuto da piante con pi di 50 anni di vita. Due vitigni con epoche di maturazioni differenti ma storicamente vendemmiati insieme: in questo modo l'acidit dell'uno viene ben sostenuta dal tannino dell'altro. Un
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